jueves, 31 de diciembre de 2015

Rollo de espinacas y queso

Terminando el año como no podía ser de otra forma que con una receta de una de mis cocineras preferidas Lorraine Pascale y una de sus recetas para el Reto Cocinillas que como todo final de mes este no podía ser menos, y en el mes de diciembre toca receta salada, y que mejor que esta receta para esta noche como entrante para una noche diferente, una noche que se come se bebe se come fruta!!!!!!! y disfrutamos los unos de los otros que al final es lo que importa y que hoy en nuestra mesa vamos a tener un plato de Lorraine y que casi casi he seguido como lo hace ella pero que he adaptado el nombre que el suyo me parecía difícil jejejejej Hoy os traigo un rollo de espinacas y queso.



La verdad es que cuando leí por primera vez como se hacía la receta me pareció un poco liosa pero la verdad es que tiene muchos pasos pero se hace pronto, espero poder explicaros de forma fácil esta rica aportación al reto.



Este plato en mi casa esta noche lo vamos a tomar entrante/aperitivo y es super socorrido ya que lo puedes hacer la víspera. Sin mas os cuento como lo he hecho

Para preparar este rollo se necesita
  • 300gr de espinacas (la clásica bolsa que venden ya lista y limpia)
  • 200gr de queso parmesana en polvo
  • 25 gr de mantequilla
  • 5 huevos (yemas y claras por separado)
  • una cucharadita de nuez moscada
  • sal y pimienta negra
  • 250 gr de queso mascarpone
  • tomates secos en aceite, picados y algo escurridos
  • un puñado de piñones tostados (los he comprado crudos y los he tostado en una sartén)
Lo primero encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo. Y preparamos la bandeja de horno o la bandeja donde hacemos los bizcochos para brazos gitanos y ponemos papel de horno, Reservamos.

En una sartén amplia ponemos la mantequilla y cuando esté derretida rehogamos en ella las espinacas. Pasamos estas espinacas rehogadas en el baso de la batidora y batimos, masamos esta masa a un bol y le añadimos las yemas, la nuez moscada y 120 gr de queso parmesano. Mezclamos bien y pasamos esta mezcla a la bandeja y repartimos por toda la bandeja y horneamos durante 15 min.

Preparamos otro papel de horno y esparcimos el resto de queso parmesano, sacamos del horno la plancha la volteamos sobre la cama de queso parmesano que hemos preparado y dejamos enfriar. Mientras preparamos la mezcla que usaremos con¡mo relleno. En un bol mezclamos los piñones tostados, el queso mascarpone, los tomates secos picados y salpimentamos. Esto los ponemos sobre la plancha, lo untamos como si fuese una gran tostada pero un extremo dejamos como 5 cm sin relleno. Empezamos a enrollar desde el otro extremo ayudándonos del papel que tenemos debajo.
Yo lo hice anoche y lo guarde en el frigorífico enrollado envuelto en el papel. Y bueno ahora lo he cortado para hacer las fotos y poderos enseñar pero se puede cortar en la mesa, comerlo frío o templado.

 

Espero haberos contado como hacerlo bien, es fácil y os animo a hacerla, compis de reto que no os habéis animado este mes no dejéis de hacerlo que es diferente y socorrido para un entrante, primero o acompañas la carne


Ya sin mas solo invitaros a pasar por las adaptaciones de mis compis de reto

Los Chatos Chef http://loschatoschefs.blogspot.com.es/2015/12/roulade-de-espinacas-rucula-y-parmesano.html
Mavi http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/2016/01/roulade-de-espinacas-rucula-y-parmesano.html



Disfrutad de las recetas y de este rollo de espinacas como lo he bautizado o como Roulade de espinacas que lo llama Lorraine.



Disfrutad también del día de hoy, yo me voy ahora a correr la San Silvestre aquí en Don Benito, y luego toca unas cañitas con los amigos.

Pasar una buena noche y un mejor año, espero que este año que empieza sea muy muy especial.

 Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor 



miércoles, 23 de diciembre de 2015

Cupcakes de zanahoria y chocolate sin gluten Reto Alfabeto Dulce

Como lleváis las cocinas, seguro que los frigoríficos llenos, muchas ollas por la cocina, haciendo la lista de esos detalles que faltan, pensando en si habrá suficiente, si gustará a todos, si ese mantel hará bonito....

Tantas cosas en que pensar para una cena especial? Yo mañana a mediodía cuando cierre la tienda me iré rumbo a Don Benito donde me esperan para cenar mi madre, mi hermano, mi cuñada y mi sobrina María Que con su año recién cumplido no se va a enterar mucho de porque hay tanta cena en la mesa. Especial? No se, la pasaré extrañando a mi padre que nos dejó sin poder conocer a María pero que tiene a Lucas para jugar con él y a mi abu que los acompaña desde este año, comeremos, beberemos, llamaremos por teléfono a los que están un poco lejos y mandaremos mensajes a los que solo en estas fechas mandamos mensajes, al final es especial? bueno yo creo que esta y todas hay que disfrutar, sonreír, comer, beber y pensar que mañana habrá mas y mejor.

Sin ponerme más triste y sacar una sonrisa ha sido esta receta de hoy, para una niña que llevaba esperando una dulce ilusión desde que un día su madre llego a casa con unos cupcakes y ella no pudo probar, lo tenía en mi cabeza y para este reto no podía ser de otra forma hacer un rico bizcocho de zanahoria sin gluten.
Pero un simple bizcocho... con la de luces y colores que hay por todas las calles no me podía limitar a eso por lo que me decidí por estos ricos cupcakes



No volveré a ver a sus padres hasta dentro de unos días, pero estoy seguro que cuando anoche su madre subió a casa con la caja de cupcakes ella los disfrutó.





Sin mas os cuanto como los he hecho


 
Ingredientes: (10 cupcakes)
  • 200gr de zanahoria rallada (al gusto)
  • 2 huevo
  • 50 gr de azúcar
  • 40 gr de aceite
  • 30 gr de leche
  • 80 gr de preparado de harina sin gluten
  • 40 gr de cacao en polvo
  • una cucharadita de canela
  • un pizca de sal
  • una cucharadita de levadura química
Precalentamos el horno a 180º.
Lo primero que tenemos que hacer es mezclar los huevos junto con la harina, yo lo he hecho en la thermomix y he puesto la mariposa y programo a vel 4, a 37º durante 7 minutos. Pasado este tiempo le incorporamos el aceite y la leche y mezclamos a la misma velocidad sin temperatura y durante 3 minutos.

En este momento yo lo pongo en un bol la mezcla y voy añadiendo poco a poco la harina, pero en este caso por el tipo de harina que estaba usando lo que he hecho ha sido quitar la mariposa, añadir el resto de ingredientes que me faltaban y he batido a velocidad 5 durante 15 segundos y listo.
Repartimos en las cápsulas y horneamos durante 20 minutos o hasta que pinchemos y el palillo nos salga limpio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para preparar la crema de chocolate
  • 150ml de nata líquida para montar
  • 100 gr de queso mascarpone
  • crema de avellanas (en mi caso Nocilla)
Montamos la nata, y cuando la tengamos montada le vamos añadiendo poco a poco el queso, cuando este integrado vamos añadiento la crema de avellanas, yo le puse 3 buenas cucharadas, seguimos mezclando con la varilla y listo, ponemos en una manga decoramos nuestros cupcakes que estarán bien fríos, adornamos con unos lacasitos y listos, lo siguiente es la sonrisa de un niño que puede disfrutar de estas dulces ilusiones.

Espero que os haya gustado, algo no muy típico de estas fiestas pero que a los niños les encanta. Todo está elaborado con ingredientes sin gluten.

Y lo jugoso que estaba el bizcocho




Esta receta es para el reto Alfabeto dulce que hemos adelantado la publicación por la cosa de las fiestas

Ahora a pasar por las aportaciones de mis compis y ver que cosas tan deliciosas han hecho este mes navideño con la zanahoria. Que un mes más está organizado por Ana de Cook the cake




Sin mas disfrutar cada segundo con una sonrisa, pensar en el pasado, disfrutar el presente y agarrar el futuro para que la sonrisa no desaparezca. Nos vemos por aquí el próximo 25 de enero con una nueva receta de un nuevo ingrediente para el reto.

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor 



martes, 22 de diciembre de 2015

Mermelada de piña

A un par de días de Noche Buena, y una mañana cargada de ilusiones, espero que todos tengamos algo de suerte en la lotería y siempre nos queda decir que por lo menos tenemos salud, hoy mejor diremos que tenemos un montón de propuestas para el Reto que nos reune hoy y salud para disfrutarlas ya que muchos de nosotros seguiremos a mediodía con los mismos números en el banco y dejando el descorchar del cava para dentro de un par de días.

Yo aquí como cada 22 de cada mes, no puedo faltar a mi cita con Reto Color y Sabor de Temporada que organiza nuestra premiada Pilar de Postres Originales

Este mes teníamos para elegir la piña o el puerro y tras pensar en un par de recetas que contenían los dos ingredientes pero sin tiempo para elaborarlas opté por algo mas rápido pero no menos delicioso y que me va a venir genial para acompañar los aperitivos de estas fiestas, una rica mermelada de piña,



Con trocitos de fruta como a mi me gusta y baja en calorías que hay que reducir por algún lado que tenemos por delante muchos d´´ias de excesos


Sin mas, no me entretengo mucho que durante estos días a todos nos gustaría que los días viniesen con alguna hora de mas que nos falta tiempo para todo y hay que cuadrar agendas para poder ver a mucha gente y cenar/comer con algunas mas

Ingredientes:
  • 2 latas medianas de piña en su jugo escurridas
  • 300 gr de naranja peladas y sin la parte blanca
  • 220 gr de azúcar moreno
  • 30 gr de ron (yo puse Matusalen)
  • 20 gr de zumo de limón
Por comodidad para preparar mermeladas yo siempre uso la thermomix.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos a vel 6 durante 10 segundos.  Después programamos 40 minutos, velocidad 2 a 100º.
Una vez terminado el tiempo vemos que los trozos de fruta sean del tamaño que queremos, si no es así podemos dar un par de golpes de turbo y listo, pero como ya os he dicho me gustan las mermeladas con sus tropezones de fruta.


Ponemos en los botes bien limpios y secos, cerramos y ponemos boca abajo hasta que estén fríos


Listos para disfrutar estas fiestas acompañando quesos y patés mmmmm  suena bien verdad, pues como se suele decir en mi casa y algunas mas "mejor sabrá"


Espero que disfrutéis de estas fiestas y de todos los días que le siguen, que no dejéis de sonreír con la mirada y que os paséis por el resto de recetas de mis compis







Bueno ahora voy a desayunar, con la radio de fondo escuchando el sorteo y con un café bien caliente y una tostada de queso fresco y un poco de esta rica mermelada

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor 

jueves, 10 de diciembre de 2015

Baklava turco españolizado

Buenos días ya a punto de ser buenas tardes, otro mes mas hemos llegado a día 10 y con este día viajamos con el Reto Reposteras por Europa, en el mes de Diciembre para aterrizar en un país llenos de aromas, especias, frutos secos y muchas muchas dulces ilusiones.

El país elegido como destino para este mes no tan frío como debería es Turquía, entre especias, asados de carnes, frutos secos... está esta cocina que es una mezcla o fusión de la cocina de oriente medio, cocina balcánica y la influencia de la cocina mediterránea en el uso de verduras y aceite de oliva.
Pero para este reto repostero nos quedamos con los frutos secos, un poco de canela y alguna cosilla más para dar como resultado unos ricos bocados dulces muy típicos Baklava, que son unos dulces bocados de hojaldre que dependiendo quien los hace van con una u otra cosa.

Yo he modificado y adaptado un poco este dulce ilusión a lo que podemos tener en la nevera y que a veces no sabemos que hacer con ello, me refiero a las clásicas obleas para hacer empanadillas, que tenemos en el frigorífico olvidadas y que a veces necesitamos usar pues se nos olvido que las teníamos y cuando nos queremos dar cuenta están a punto de caducar, y como a mi no me gusta tirar nada pues aquí esta adaptación de los baklavas turcos.


Es fácil, rápido y resultón y están de ricas....


Para preparar estas baklavas necesitamos
Ingredientes:
  • 1 bolsa de obleas para empanadillas
  • 200gr nueces picadas
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 100 gr almendra picada
  • 100 gr pistachos
  • 50 gr de piñones
  • 125 gr de azúcar moreno
  • una rama de canela
  • una naranja
  • un par de clavos
  • 60 ml de agua de azahar
  • un  vaso de agua

Para empezar a preparar este baklava picamos las nueces y las almendras con la picadora, cuando lo tengamos listo le añadimos el 50 gr azúcar y la canela junto con los piñones.

Hacemos finas las obleas ayundándonos de un rodillo, las ponemos en la bandeja de horno y encima un montoncito de nuestra mezcla, unimos por encima la oblea y listos para hornear.
El horno lo tendremos a 180º y hornearemos unos 12 min hasta que este tostadito. (Ya sabeis depende del horno)
Mientras ponemos a calentar un vaso de agua junto el agua de azahar, 75 gr de azúcar, dos clavos, la rama de canela, la piel de la naranja y el zumo y hacemos un almíbar dulce.
Cuando tengamos horneados nuestras dulces ilusiones le ponemos el almíbar por encima y le agregamos los pistachos picados, dejamos enfriar y listo, tenemos nuestros dulces típicos turcos con un toque de "que hago con esta masa de empanadillas" jejejjeje


Espero que os haya gustado esta rica receta, que hagamos hueco para degustar entre todas esas dulces ilusiones que en este mes tenemos en la mesa, esa bandeja que tenemos en el salón llena de polvorones, bombones, turrones, mazapán y cosas varias.



Espero que estos días que vienen nuestras miradas sonrían, y que sobre todo y ante todo sigan sonriendo una vez pasen estas fiestas, y que en un mes cuando viajemos a otro destino europeo con reposteras por Europa sigamos sonriendo y sintiendo el calor de los que realmente queremos.



Ahora nos queda pasar por las recetas viajeras de mis compis, cerrar los ojos y sentir todos esos ricos aromas que nos tienen preparados.

 


Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor 




lunes, 30 de noviembre de 2015

Trufas de crema de cacahuete

El domingo ha sido un día de locos, comida mejicana familiar y me doy cuenta que no tengo las trufas, pero no puedo faltar a una cita que me gusta tanto de final de mes, y bueno menos mal que las hice, aunque sea a ultima hora pues están muy ricas, y como siempre he variado un poquito la receta de Lorraine.



 La verdad que yo las he hecho en versión rápida, y es que últimamente el tiempo me hace falta, y la verdad que han salido estupendas.



Ingredientes:
  • 250gr de chocolate con leche
  • 180ml de nata líquida
  • una nuez de mantequilla con sal
  • 3 cucharadas soperas de crema de cacahuete 
  • almendras picadas tostadas para envolver
Para preparar estas trufas ponemos la nata en un cazo y calentamos a fuego lento con cuidado que no se pegue. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y le ponemos el chocolate en trozos. Dejamos reposar unos minutos, pasados estos minutos removemos bien con unas varillas e integramos el chocolate con la nata, cuando este integrado le ponemos la mantequilla y removemos bien. Le ponemos la crema de cacahuete y cuando este todo mezclado listo.
Ponemos en un bol la mezcla y llevamos al congelador media hora (ya os dije que las he hecho a modo espres)

Pasado este tiempo sacamos y hacemos bolitas con una cucharadita, envolvemos con las almendras y listas!!!!!!!!


Ricas y fáciles de hacer verdad!!!!!!!

En casa han encantado, sobre todo a los sobrinos que las probaron con mucho cuidado pero luego no había trufas para ellos jejejej Como me gusta hacer dulces ilusiones para mis sobrinos.

Y ahora llega el momento de pasar a cotillear las recetas de mis compis y todas las versiones que puede tener una misma receta



Susana, http://teconlimonycanela.blogspot.com/2015/11/trufas-de-mantequilla-de-cacahuete-reto.html
Marisa, http://marisaenlacocina.blogspot.com.es/
Elena, http://elenaenlacocina.blogspot.com.es/
Mara: http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com/2015/11/trufas-de-mantequilla-de-cacahuete-de.html
Mary: http://loschatoschefs.blogspot.com/2015/11/trufas-de-mantequilla-de-cacahuete.html
Mavi http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/
Chus  http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/
Nati  http://saboresdenati.blogspot.com/2015/11/trufas-de-mantequilla-de-mani.html
Teresa http://aureaskitchen.blogspot.com/2015/11/dulce-trufas-de-mantequilla-de.html
Vivi http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/2015/11/trufas-de-mantequilla-de-cacahuete.html
Y ahora esperar al próximo final de mes, y final de año. Feliz entrada de Diciembre, para mi el mejor mes!!!!!!! Mi cumple, frío, el cumple de mi sobri María, las fiestas, la ilusión, y sobre todo y ante todo dulces ilusiones.


 Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor 

miércoles, 25 de noviembre de 2015

Crema de castañas Reto Alfabeto Dulce

A mitad de semana hoy toca al ser 25 de mes, Reto Alfabeto Dulce, hoy un poco especial ya que celebramos el segundo aniversario del reto. Como sabéis cada mes el protagonista es un ingrediente, y como no podía ser otro que estamos en plena temporada, el del aniversario son las castañas.

Que ricas que están, las castañas me recuerdan a mi abuela, cuando eramos pequeños cogía una lata de esas de las galletas de mantequilla, y la tenía con unos agujeros, nos las hacia en el fogón de la cocina. Nos poníamos todos alrededor de la mesa con un papel de periódico y nos poníamos a pelar y comer. Que recuerdos.

Hoy la cosa es un poco mas elaborada aunque no mucho porque mi propuesta de hoy, crema de castañas es muy fácil de hacer.


Ingredientes:
  • 500gr castañas
  • azúcar
  • 30 ml de nata líquida
  • una pizca de canela
  • la cascara de un limón
 No os pongo la cantidad de azúcar porque depende de cuanto nos pesen las castañas.

Lo primero que vamos a hacer es pelar las castañas, es una tarea muy entretenida y se puede hacer pesada, mejor si tenéis ayuda. Yo me ayude del microondas, para poder pelarlas mejor les hice un corte con un cuchillo y las puse en el microondas un par de minutos, y así se pelaban mejor.

Cuando las tenemos todas peladas, si queda algo no os preocupéis que luego podréis quitar. La ponemos en una cazuela, le ponemos agua abundante y cocemos durante 35 o 40 minutos, depende de los grande que sean las castañas o los trozos que tenéis.

Una vez cocidas yo aquí me use la thermomix. Escurrimos las castañas y las pesamos escurridas. Trituramos unos 15 segundo a velocidad 5. Y después le añadimos la misma cantidad de azúcar que lo que hayamos pesado de castañas cocidas y escurridas. Le damos un par de golpes de turbo. Le añadimos la piel del limón y la nata y programamos 25 minutos a 100º velocidad 1 .

Listo

Ponemos en un bote y cuando enfríe al frigorífico y a disfrutar.


Yo aquí pensando con que lo acompaño....


Se ve un poco solo? creo que lo mejor que le puede ir es unos trocitos de queso curado


Se ve bien verdad

Bueno antes de disfrutar hay que soplar velas


Felicidades Ana y Cook the cake por ese segundo aniversario de reto



Ahora si, ya listo para tomar un piscolabis



Rico rico

Ahora a esperar que ingrediente tendremos el mes que viene que por ser la fecha que es lo adelantaremos un par de días

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor 

lunes, 23 de noviembre de 2015

Naked cake de chocolate con frutos rojos


Empezamos la semana con un concurso, participo en un concurso que ha organizado Ainhoa de Cookcakes de Ainhoa, ella ha hecho un año de una entrada que mes tras mes ha ido invitando a alguien a que publique una receta en su blog. Con este año de recetas, ha organizado un concurso donde podía participar todo aquel que se decidiera a disfrutar horneando alguna de esas 12 recetas.

Yo con motivo del cumpleaños de un familiar me decidí a hacer esta rica tarta o mejor dicho Naked cake de chocolate.




Esta rica, fresca y diferente. Pues la crema es diferente a lo que te puedas esperar. Yo a parte de culminar esta tarta con las frutas que también llevan por dentro le he puesto una gallinita con sus pollitos de fondant, y bueno es que para quien iba la tarta esta deseando que le den su casita nueva para poder tener una gallinita, y yo para que la espera se haga mas corta y mas dulce que mejor que coronar esta delicia con esa gallinita.


Para hacer esta naked necesitamos

Para el bizcocho:
  • 225gr de harina
  • 100gr de chocolate en polvo
  • 200gr de mantequilla derretida
  • 4 huevos L
  • 225 gr de azúcar glas
  • 1 cucharada de levadura en polvo 
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
Para el almíbar:
  • medio vaso de agua
  • 50gr de azúcar glas
  • 1 cucharada de aroma de naranja
Para la crema:
  • 500 gr de creme fraiche
  • 170gr de yogurt griego natural
  • 50 gr de azúcar glas
 Decoración:
  • 100gr de frambuesas
  • 100gr de moras
  • 50gr de arándanos

Para elaborar el bizcocho precalentamos el horno a 180º y engrasamos dos moldes de 15 cm de diámetro.

Mezclamos la harina junto con el chocolate en polvo y la levadura y lo tamizamos.

Ponemos los huevos y el azúcar en la thermomix (lo he hecho así por comodidad) y ponemos la mariposa, programamos 7 minutos vel 4 y 37º.

Programamos sin temperatura otros 5 minutos, y por el brocal vamos agregando la mantequilla y la vainilla poco a poco.

Bajamos la velocidad a 1 y le vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que esté integrada toda.

Dividimos la masa en los dos moldes a parte iguales, damos unos golpecitos para igualar y al horno durante 25 minutos.

Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar un poco sobre una rejilla. Cuando este casi frio, pero que tenga un poco de calor lo envolvemos con papel film y lo guardamos en el frigorífico.

Mientras hacemos el almíbar que es muy fácil, todo junto en un vaso y calentamos un poco en el microondas removiendo bien. Reservamos

Nos ponemos a montar el relleno, ponemos el yogurt y la creme fraiche en el vaso de la KA y con las varillas batimos a velocidad alta hasta que veamos que va cogiendo cuerpo. Una vez que ha aumentado el volumen le añadimos el azúcar que previamente habremos tamizado. Batimos a vel baja para que no salga todo el azúcar fuera y una vez integrado subimos la velocidad al máximo durante 4 o 5 minutos.

Y ya está listo para el montaje.

Sacamos los bizcochos y los cortamos en dos, pincelamos con el almíbar, ponemos relleno y frutos. Al final queda la capa de relleno con las frutas.




A que tiene buena pinta?

Y que me decís de lo mono que queda la gallinita


Espero que os haya gustado, y recordaros que esta entrada es para el primer Aniversario del invitado del mes
 
Y para el 42 cumpleaños de mi cuñada Alicia, que he de deciros que poco pasa por el blog a no se que necesite una receta.

Y las moras... que ricas esos frutos rojos sobre la crema

Sin mas os dejo, que paséis una buena semana y abrigarse que llega el frío

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor 

domingo, 22 de noviembre de 2015

Cookies de naranja y chips de chocolate blanco

Últimamente voy un poco justa de tiempo, algunos ya sabéis de la nueva aventura que tengo entre manos y como estoy aterrizando no me deja mucho tiempo, pero no puedo dejar de participar como cada 22 de cada mes de los últimos.... muchos meses, en el Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar de Postres Originales y que está como finalista en los Premios Bitácoras 2015 como mejor blog de gastronomía y que el próximo viernes estaremos con los dedos cruzados para que el jurado en La casa encendida en Madrid reconozca a Pilar como ganadora. Suerte!!!!!!!!!!!!!!!

Los ingredientes elegidos para este mes eran el repollo y la naranja, y después de pensar en unas cookies o cupcakes de repollo, que no me cuadraba mucho me decanté por la naranja, que ahora está tan rica tal cual...
Pero si la mezclamos con chocolate y lo transformamos en cookies ya son una maravilla.



Sin más os cuento como he hecho estas dulces ilusiones

Ingredientes:

  • 100gr de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • la ralladura de 2 naranjas grandes
  • 125gr de mantequilla
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 200gr de harina
  • 60 gr de harina de maíz
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 150 gr de chips de chocolate blanco

Precalentamos el horno a 170º.
Para hacer estas cookies mezclamos la mantequilla, azúcar, vainilla y la ralladura de naranja. Cuando este cremoso le añadimos el huevo, cuando esté bien integrado
En un bol mezclamos las harinas junto con la levadura. Y vamos poco a poco añadiendo a nuestra mezcla. Yo lo he hecho en la KA con las palas a velocidad media.
Al final le añadimos los chips de chocolate, que por supuesto podéis usar chips de chocolate con leche o negro mmmmmm
Hacemos unas bolitas aplastamos y ponemos en la bandeja del horno.
Estarán en el horno aproximadamente unos 15 minutos. La enfriamos sobre una rejilla y listas para comer


Yo suelo guardar en una lata o en un bote de cristal, claro que por aguantar pueden aguantar varios días pero es que están tan ricas que duran muy poco.



Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlas, y ya sabéis ahora a pasar por las recetas de mis compis y cotillear que ingrediente y que idea se les ha ocurrido



Yo lo haré disfrutando de estas delicias


Disfrutad, sed felices, no dejéis de hornear y sobre todo no dejéis de sonreír

Y Pilar mucha suerte este viernes!!!!!!!!!!!!!!

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor