miércoles, 15 de noviembre de 2017

Cheryak Shirin (pan dulce)

Pero que pronto se pasan los días, sin darnos cuenta llegamos a la mitad del mes, y no quiero pensar lo que viene al mes que viene. De momento para distraernos un poco hoy hemos viajado a Azerbaiyán, un país de Europa Oriental y gran desconocido para mi en cuanto a su gastronomía en especial sus postres  y dulces, tuve que buscar mucho para encontrar algo que me gustara y fuera nuevo para podéroslo enseñar. Pero buscando buscando la suerte estuvo de mi lado y encontré este pan dulce que me llamó la atención.

Este viaje lo hago con mis compis del Reto Reposteras por Europa donde cada mes viajamos a un país de Europa, este viaje lo organiza Pili todos los meses del blog Gotas de azúcar y vainilla y que este mes el destino lo eligió Laura del blog Carlamel de Canyella, y aqui estamos con este pan dulce de Azerbaiyán


Algo modificado por los recursos y los gustos de casa


Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de canela (en la receta original es cúrcuma)
  • 250 ml de leche de almendra
  • 125 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 530 gr de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • semillas de sésamo para decorar
  • 1 huevo pequeño para pintar
Para empezar ponemos en un bol la leche templada (que no caliente) junto con la levadura, el azúcar y la canela. Mezclamos bien y le añadimos 180 gr de harina. Removemos y dejamos reposar de 1 a 1 hora y media en un lugar sin corrientes, que esté templado y tapado con un paño.

Pasado este tiempo le añadimos la mantequilla derretida, la sal y el huevo batido, mezclamos bien. Añadimos poco a poco la harina y amasamos hasta que veamos que la masa se despega del bol, que se hace una bola. Yo he usado la KA con el brazo de amasado, y ha tardado unos 7 min. Puedes usar lo que normalmente uses para amasar, la thermomix por ejemplo sería con el vaso cerrado y vel espiga. Dejamos reposar en el bol con un paño tapándolo durante otra hora o hora y media.

Ahora partimos la masa en dos y formamos unas bolas y dejamos reposar de media una hora, ya puestas estas bolas en la bandeja con que las vayamos a hornear. Y tapamos con el paño.

Pasado el tiempo veremos como han aumentado de volumen, precalentamos el horno a 200 ºC, cuando haya cogido la temperatura horneamos durante 5 minutos, pasado el tiempo sacamos y pincelamos con el huevo batido, y le hacéis unos cortes si queréis, yo no se los hice y por eso se me reventó el pan, lo que si le hice fue unos dibujos con el tenedor. También es el momento que le pongáis la semillas de sésamo, como veréis a mi se me olvidaron. 

Horneamos 15 minutos mas, cuidado que no se queme, yo cuando llevaba 10 minutos les puse un papel de aluminio encima. Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.




Cuando esté frío podemos cortar en rebanadas


Yo he cortado uno entero, lo he puesto en una bolsa y directo al congelador, cuando quiero una tostada directamente del congelador al tostador y listo, un poco de aceite y un dulce rico desayuno


Pinta bien verdad, pues el olor en la casa me ha encantado al hornear este pan.

Ahora me voy a pasar por las aportaciones de mis compis de reto, y que han traído de su viaje


Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí 

martes, 14 de noviembre de 2017

Bundt cake de calabacín y chocolate

Este tipo de bizcocho tiene un día para él, un día especial, y como está cerca y los dos últimos que he hecho no han salido del todo bien me tengo que quitar la espinita, uno lo hice en casa de mi madre en un molde de silicona, error y otro lo hice el otro día en casa y en mitad del horneado se fue la luz, horror.

el bundt necesita tiempos exactos, y como todo bizcocho no se le puede cortar el horneado, pues aquí yo que me he puesto como loca a hornear, y sí ya lo se, un día de estos tengo que cambiar de molde pero es que no encuentro el momento o siempre hay algo mas necesario que comprar, en 15 días es mi cumple y en mes y medio los Reyes Magos, yo creo que este año alguno cae. De momento aquí tenéis este de calabacín y chocolate.


Si calabacín, te sorprenderá la textura que da a un bizcocho

domingo, 5 de noviembre de 2017

Fideos de arroz con pavo y verduras

Este domingo de otoño y lluvia va dedicado a un chef que he descubierto recientemente y que casualidad de la vida ha sido el elegido para protagonizar el reto Cooking the Chef de este mes, Nobu Matsuhisa. En este reto tenemos que intentar hacer alguna receta del chef elegido o algo inspirado en él, un reto organizado por Abril del blog April`s Kitch y por Aisha del blog La cocina de Aisha y donde cada mes nos dan un chef para que nos inspiremos y podamos descubrir diferentes tipos de cocina.

De esa inspiración, por llamarlo así, lo único que he sacado han sido muchas ideas y ganas de aprender diferentes formas de cocinar, yo hasta ahora la comida asiática que sale de mis manos es un humilde sushi, alguna rica gyoza, ternera crujiente o también lo que os traigo hoy y que suelo variar según lo que tengamos en la nevera, unos fideos de arroz con pavo y verduras.



Algo sencillo y una alternativa a los clásicos espaguetis que tienen carne y verdurita

sábado, 4 de noviembre de 2017

Morenitos

Esta entrada de hoy es para felicitar y dar las gracias, las gracias a todas nuestras abuelas por hacer estos dulce tan ricos y sencillo y a nuestras madres por enseñarnos a hacerlos y pasarnos esa receta escrita en una libreta que ya tiene las hojas amarillas y las anillas algo oxidadas.

Y para felicitar a La Cocina TS porque hoy cumplen 4 años con este proyecto de la cocina Typical Spanish, la cocina de siempre, de cada rincón de España esa que se ha hecho siempre, un reto donde cada uno aporta su receta de siempre y que hoy por estar de aniversario no se podía celebrar de otra forma que con algo dulce.

Yo os traigo algo hecho en colaboración con mi madre, porque al fin y al cabo esta receta es suya. Un dulce que es mas típico de semana Santa que de estas fechas, pero que a mi me gusta todo el año. Yo soy de Don Benito, Extremadura, y en Semana Santa el recuerdo que tengo de los días previos a las fiestas es a la gente traer al horno de la panadería las latas con todos los dulces para hornear, bueno o como se dice allí a cocer.

Mi abuelo y después mi tío tenían una panadería, y justo estaba debajo de casa, imaginaros el olorcito con el que despertaba todas las mañanas. Como olorcito es el que nos ha dejado estos morenitos, porque ese nombre? seguro que al leer la receta saber porque.


Se ven ricos verdad, pues como solemos decir, mejor sabrá.

miércoles, 1 de noviembre de 2017

Crema de calabaza

Y como sabéis que no puedo faltar a mi cita con el cine, empezamos cada mes con fuerza, ahora os traigo mi aportación al reto Cocina de Película donde cada mes nos inspiramos en una película y sacamos alguna rica receta. Este mes la película elegida es Dieta Mediterranea donde como os podéis imaginar hay muchas opciones donde inspirarnos.

Y como estamos en época de calabaza y me parece que con la película enlaza mucho pues aquí os traigo la crema de calabaza que suelo hacer en casa.


Cremosa y rica, que ahora en cuanto llegue el frío bien calentita va a sentar de lujo.

Bizcochitos de champiñones y queso

Que tal se ha dado la noche de risas, chuches, sustos y diversión? Después de la sobre dosis de azúcar de anoche de los peques tenemos que poner unas saladas fantasía en nuestro menú sin que sea un cambio grande, que tal con unos bizcochitos o muffins si ya, pero estos no son dulces.

Hoy como todo primero de mes, aunque sea festivo, día de Todos los Santos, donde esta tarde comeremos huesos de santo, buñuelos o castañas asadas os traigo cocina de aprovechamiento, o mejor dicho Reciclando Sabores un proyecto que lleva Rosalía del blog Rossgastronomica y como fin tiene que en la cocina no se tira nada. Y como el otro día hice unos rápidos champiñones para acompañar una carne pues aquí veis lo que hice con los que sobraron.


Pintan bien verdad, la verdad que me gusta hacer también este tipo de cosas como unos de pimientos que gustaron mucho

martes, 31 de octubre de 2017

Champiñones con jamón y queso crema

Me hacía falta algo con que acompañar unos filetes de pollo a la plancha y quería darles un poco de alegría, abrí la nevera y vi unos champiñones, y la verdad el pollo no sonrió mucho pues parecía algo muy soso.

Había prisa pues era tarde y cotilleando en el fondo del cajón media tarrina de queso y unas virutas de jamón, uy pues parece que el pollo ya sonríe, y de buscar salió estos champiñones con jamón y queso.



Un perfecto acompañamiento para cualquier carne a la plancha, y ya sabéis rápido de hacer.

lunes, 30 de octubre de 2017

Cupcakes red velvet sangrientos #Halloween

Ya es lunes y hay que empezar con fuerza que mañana es una de las noches mas dulces del año y a la vez que mas miedo da. Hay que preparar muchas cosas, comida, postre, bolsitas de chuches, disfraces, y porqué no, adornar un poquito la casa, o dejar de limpiar un mes antes jejejejej.

Este año solo he horneado porque mi peque tiene 6 meses y la verdad no se entera, pero para el año que viene ya tengo una lista con cosas para adornar telarañas, calabazas, alguna escoba.... y mientras llega el año que viene, este se lo dedico a mis sobrinos David y Adrián que si disfrutan todavía de esta fiesta, ya cataron los cupcakes de la semana pasada como abriendo boca, disfrutan de las galletas de ayer y disfrutando de estos cupcakes sangrientos. Si, ya, sobredosis de dulces pero son unos chicos deportistas pues juegan en el equipo de baloncesto del Boadilla y no es que sea amor de tía, pero la clasificación no engaña y cada uno en su categoría están arriba en la tabla. Y se merecen disfrutar de los caprichos dulces de su tía. Por vosotros chicos.


Sangrientos y deliciosos jejejejje

domingo, 29 de octubre de 2017

Galletas cuadradas de colores para Halloween

Mira que llevo tiempo queriendo hacer estas galletas, desde que hago galletas de mantequilla las tenía en la cabeza pero siempre que hacía masa era por alguna petición, deseo o evento y es mantequilla que tenía en temperatura ambiente iba destinada a galletas con otra decoración.

Pero hoy venimos con el reto mas ladrón y este mes el blog asaltado es Duly's Kitchen y después de cotillear mucho por su cocina di con esta receta que tiene ella y que enseguida me vino la idea de aprovechar esta oportunidad para poder hacerla. Y teniendo en cuenta en las fechas que nos encontramos no podía ser de otra forma que los colores de estas galletas son los típicos de Halloween.


Y como cuando hago galletas tengo que aprovechar hasta el ultimo trozo de masa pues aquí muchas galletitas ricas listas para el trick or treat

sábado, 28 de octubre de 2017

Pan con nueces, pasas y bayas de goji

Ya es sábado y podemos disfrutar un poco mas, no hay prisas, nos levantamos sin despertador y entran ganas de hacer cosas ricas.  A mi los fines de semana me gusta comer pan casero, nada de ese que te venden precocido que por mucho que te quieran decir que es pan de pueblo, ese no ha visto un horno de leña ni en pintura.

Y aunque con mas tiempo que a diario, también hay que disfrutar del aire libre que pronto, esperemos, llegará el frío y con el cambio de hora parece que los días son mas cortos. Este pan es fácil y sin amasado manual y con un tiempo corto de levado y encima lleva un montón de cosas ricas.



Sale alrededor de un kilo de pan y es de dificultad baja.

viernes, 27 de octubre de 2017

Croquetas de cocido sin freir

Vamos a empezar bien el viernes, con fuerza que el fin de semana viene cargado de cosas ricas y menos mal que tenemos una hora mas para poder hornearlas, pero hoy os enseño como hago en mi casa normalmente las croquetas, quitando calorías, sin freír y con todo el sabor y la capita crujiente que esconde la cremosidad y veréis porqué salen tan redonditas.


Que pelotitas mas ricas que esconden algo tan rico y que a todos nos gustan.

miércoles, 25 de octubre de 2017

Tarta de hojaldre con requesón y peras


Uuuu me día mañana y ya va apeteciendo algo, que todavía queda mucho para la hora de comer. Y hoy apetece dulce que es 25 de mes y toca Reto Alfabeto Dulce donde se eligen dos ingredientes y de ellos tenemos que sacar algo rico, pues aquí mi aportación de este mes.

Por sorteo dos compis de reto eligen ingrediente, esta vez Cristina del blog Bizcocheando eligió el requesón y Rosa María del blog Un toque de Canela optó por las peras y en cuanto vi los ingredientes pensé en esta tartita que he hecho un par de veces mas hace tiempo y que no pude publicar, a la tercera va la vencida y aquí las tenéis.



Individuales, para que nadie riña, y que se pueden hacer en un momento.

domingo, 22 de octubre de 2017

Cupcakes de uva y crema de Nutella

Hoy un domingo perfecto, frío, a unos pocos días de Halloween y de reto, que mas se puede pedir, pues poder disfrutar de una dulce ilusión como esta que os traigo hoy.

El reto de hoy es Reto Color y Sabor de Temporada organizado por Pilar de Postres Originales donde cada mes nos propone un par de ingredientes, uno salado que este mes ha tocado la cúrcuma y uno dulce que el elegido ha sido las uvas, y yo pensando pensando me acordé de unos cupcakes que hice hace tiempo y que al ponerles uva quedaba un bizcocho muy esponjoso.

Y como se los iba a regalar a mis sobrinos pues les he prometido muchas cosas ricas hasta final de mes pues no podía ponerles otra cosa que no fuera Nutella

Y como resultado estos cupcakes de uva con crema de Nutella.




 Con el color y pequeña decoración de la celebración que pronto disfrutaremos con muchos mas dulces


domingo, 15 de octubre de 2017

Prekmurska Gibanica sin lactosa

Y ahora toca el postre o la merienda como vosotros mas o guste, seguimos viajando, hoy ha sido un domingo viajero, en esta ocasión me he ido con Reposteras por Europa a Eslovenia, un país conocido por mi y por alguna otra compi de reto, ya que hace poco estuvimos allí. Y como me quedé con ganas de probar esta delicia, hoy no ha podido faltar y esta Prekmurska ha sido el toque dulce del día.



Un postre que he aligerado, quitando los lácteos por lo que no lleva la capa de queso pero que de todas formas os contaré para quien la quiera hacer

Lumpiang Shanghai

Pues eso unos rollitos de pollo filipinos, un poco a mi manera.

Esta idea es para el reto de Cocinas del Mundo que este mes capitanea Concha del blog Cocinas y Aficiones, que como cada tercer domingo de mes viajamos a una parte del mundo, hoy toca Filipinas, país que empieza por la F y una exótica y rica elección de la capitana.

Tras varios intentos para hacer unos rollitos de gambas, que no me voy a quedar sin probar y ya os los enseñaré, he hecho estos de pollo que también están muy ricos


Y les he puesto una masa para hornearlos y así quitar algo de calorías.

sábado, 14 de octubre de 2017

Tarta PJ Masks

Que me gusta a mi un cumpleaños de un niño y que al ir a soplar las velas se encuentre con su personaje de dibujos favorito.


En esta ocasión Matías es un fan de Gatuno y pudo disfrutar de su tarta

martes, 10 de octubre de 2017

jueves, 5 de octubre de 2017

Croquetas cremosas de tinta

Hoy toca conocer a un chef, para algunos mas conocido y para otros menos, este mes con Cooking the Chef organizado por April del blog April's Kitch y Aisha de La cocina de la Aisha, cotilleamos en la cocina de Dani García. He mirado libros, he visitado webs y tras alguna duda que otra y ver que es un apasionado de las tapas y las croquetas me dicidí por estas croquetas de tinta, aprovechando que queríamos hacer calamares en su tinta.


Aquí os la enseño redonditas, sin la forma clásica porque estas están fritas pero tengo otras tantas listas para hacerlas sin freír.

domingo, 1 de octubre de 2017

Albóndigas de pollo al horno con tomate

Si si, hoy partida doble, ya sabéis que empiezo el mes con fuerza y cosas de la vida ninguna de las dos es dulce, porque aquí os traigo todo un clásico, unas albóndigas con tomate pero para quitarle grasas son de pollo y no están fritas que esa es la mejor opción.

Este plato es para el reto Cocina de Película organizado por Elena del blog Dulces Helen's en el que todos los meses un participante del reto elegido al azar escoge una película y en torno a esa película cocinamos cosas inspiradas en el film, y este mes María José del blog Aquí se cuece jugando eligió El Padrino, gran película, todo un clásico y en cuanto a comida pues se nos viene a la cabeza cualquier tipo de pasta, pizza incluso hasta un pastel de boda pero como en casa nos estamos cuidando quise enseñaros algo rico que hago desde siempre y que también es un clásico italiano, las albóndigas


Quien no se ha comido alguna de estas y ha mojado pan en el tomatito, ricas verdad

Foumet de pescado y marisco

Hoy os traigo un básico para nuestras cocinas a la hora de aprovechar, lo suelo hacer mucho porque es sencillo de hacer y cambia completamente el sabor de la comida, un rico foumet de marisco y pescado.

Mi amiga Rosalía del blog RossGastronomica tiene un proyecto en el cual a principios de mes enseñamos a aprovechar todo eso que muchas veces acaba directamente en el cubo de la basura o que después de estar en el fondo del frigorífico varios días hay que tirar porque nadie ha querido repetir comida.

En esta ocasión yo voy a usar esas partes que desechamos de las gambas y del pescado y os voy a enseñar mi base para una rica paella o para una deliciosa fideua


Parece mentira que este caldito tan simple pueda dar tanto sabor

jueves, 28 de septiembre de 2017

Quiche de higos y queso

Vamos vamos que ya van quedando pocos y yo he tenido la suerte de encontrarme higos en el mercado y me han recordado a los de mi casa de campo que este año no ha dado ni higos ni brevas, a mi hermano se le ocurrió que había que doblar la cura y creemos que aún puede ser lo que era, crucemos los dedos. Y por primera vez en mi vida me he gastado dinero en comprar higos y a parte de comer unos pocos al llegar a casa ha tocado hornear algo rico para comer, una quiche de higos y queso



Un plato fácil de hacer y que gusta mucho, y que el toque dulce de los higos está de lujo

lunes, 25 de septiembre de 2017

Bizcocho de aguacate y nueces sin azúcar

Empezamos semana y seguimos cogiendo rutinas que dejamos descansar en vacaciones. Hoy toca reto Alfabeto Dulce donde organizado por Ana del blog Cook the Cake se eligen dos ingredientes, uno principal y otro secundario hay que hacer una dulce ilusión.

Este mes los ingredientes han sido el xilitol elegido por Rocío del blog Los dulces de coco y el aguacate opción de Mercedes del blog Mece's Cake, y tras varias opciones me decanté por el bizcocho clásico de yogurt adaptándolo a los ingredientes protagonistas de este mes. Y como resultado aquí tenéis este sano y delicioso bizcocho de aguacate con nueces sin azúcar (con xilitol)


Pinta bien verdad, parece raro pero me encanta probar ingredientes que normalmente pertenecen a las saladas fantasía y hacerlas que sean de dulces ilusiones. Y el aguacate es muy dado a ello que recuerdo una smousse de chocolate que hice que ni se sabía que lo llevaba.

domingo, 24 de septiembre de 2017

Cookies de letras y speculoos

Y arrancamos nueva temporada ladronzuelos, ultimo domingo de mes después del verano, recién iniciado el otoño y aquí estamos los asaltablogs dispuestos a arrasar a un blog afortunado, este mes le ha tocado a Laura del blog La cocina de Lauriteles, un blog muy ladronzuelo donde puedes disfrutar de un variado y rico recetario, en el que después de cotillear, arrasar, hurgar y mirar en todos los rincones aquí esta mi elección, una ricas cookies adaptadas a los gustos de casa y mi tendencia del mes, unas cookies con letras y speculoos.



Unas cookies que encantaran a los mayores y que los mas peques de la casa disfrutaran.

viernes, 22 de septiembre de 2017

Lentejas guisadas con verduras

Hoy empieza el otoño, dejamos atrás unos meses de calor, dicen que el verano mas caluroso desde que se tienen datos, no se si será verdad, lo único que sé es que yo he pasado mucha caló y que ya va apeteciendo frío, manta y comida de cuchara.

Por eso hoy para el reto Color y Sabor de Temporada he elegido las lentejas y hacer todo un clásico en mi cocina, un guiso de lentejas con verduras, sin grasa y que no la hechas en falta porque está de lujo.



Con mucho sabor y sustancia, para que todo el mundo pueda comer con gusto. Y muy fáciles de hacer.

lunes, 18 de septiembre de 2017

Drip cake de chocolate con crema de speculoos

Hay que empezar con fuerza la semana y que mejor que disfrutar de chocolate y con Duelo de Ases organizado por Goyo del blog ICake4u, hubo una primera ronda con la que participe con una deliciosa tarta de pecanas y chocolate todo un descubrimiento y hoy os traigo esta rica drip cake para mi clasificación en el duelo, ha sido una excusa para hacerla ya que hacia tiempo que le tenía ganas a esta combinación de tarta de bizcocho de chocolate con crema de speculoos


Un bizcocho super rico que lo tengo entre los de cabecera a la hora de hacer una tarta de chocolate y una crema de speculoos muy suave, la clásica SMBC que se le dice o mejor Crema de mantequilla de merengue suizo.

domingo, 17 de septiembre de 2017

Potica

Seguimos viajando aunque se hayan acabado las vacaciones y es que ahora con el nuevo curso llevamos en la maleta rodillos, moldes, cucharas, sartenes, azúcar, harina.... cosas ricas para poder disfrutar de los retos que han descansado este verano. Y hoy como tercer domingo de mes nos toca el reto de Cocina del Mundo organizado por un grupo de chicas y que este mes lo capitanea Tere del blog Casa Tere  y que su elección ha sido Eslovenia. Un país de Europa Central que se independizo de Yugolasvia y con una gastronomía rica en sopas, guisos a base de cerdo, en parte influenciada por Italia con algo parecido a los raviolis y a los gnocchis. Tienen quesos, cervezas, algún licor y postres muchos postres y entre ellos esta potica.



Típica en el domingo de Pascua y de postre durante todo el año

viernes, 15 de septiembre de 2017

Pastel chipriota de sémola

El mes va que vuela y seguimos retomando rutinas y buenas costumbres y como no hoy hacemos las maletas con el Reto Reposteras por Europa  organizado por Pili y nos vamos a Chipre, pequeño país del Mediterraneo perteneciente a la Unión Europea y que esta en medio de Europa, África y Asia. Y lo que aquí nos trae son sus cositas dulces, tiene mucha influencia de Grecia aunque buscando e investigando di con este bizcocho que me encanto y que luego ha gustado mucho en casa, un paste chipriota con sémola


Tiene un gusto muy rico y la sémola le da un toque diferente a lo que en casa estamos acostumbrados

martes, 12 de septiembre de 2017

Snickerdoodles de chocolate

Desde que probé las Snickerdoodles no hacía mi cabeza que dar vueltas y vueltas que esas galletas estaban demasiados ricas y no se podrían mejorar, pero una adicta al chocolate como yo lo tiene que probar todo con chocolate y para mi sorpresa, si que se pueden mejorar las originales cookies de canela, y aquí tenéis el resultado, una maravillosa dulce ilusión, unas snickerdoodles chocolateadas



No necesitas nada más para disfrutar de una tarde de domingo, bajo los últimos rayos de solecito que nos quedan para terminar el verano, estas galletas, un vaso de leche fría y un buen libro y mucho cuidado porque puedes acabar con todas de un asalto

domingo, 10 de septiembre de 2017

Magdalenas de naranja

Domingo y parece que refresca, como apetece encender el horno y que la casa se llene de ricos olores, sobre todo de unas ricas magdalenas, para mojar en leche fría, un desayuno perfecto para hoy




Unas ricas magdalenas con un poquito de copete y su costrita de azúcar, super ricas

martes, 5 de septiembre de 2017

Fideua de calamar y gambas

Hace unos meses un día 5 de Noviembre, aparecieron los Hermanos Torres en el Reto Cooking the Chef, y yo por falta de tiempo no pude participar, pero Abril de April's Kitch y Aisha de La cocina de Aisha nos han dado la oportunidad de una repesca y aquí que estoy yo con un plato sencillo y rico que no tiene porque ser solo para el domingo, una fideua de calamares con alguna variante de como los hermanos nos la enseñaron a hacer


Y como no solo de calamar nos tenemos que alimentar pues que gusto a la vista y al gusto unas ricas gambas

viernes, 1 de septiembre de 2017

Penne a la puttanesca

Si hoy son dos y es que no puedo faltar a ninguna de las dos citas, además me encanta empezar el mes con fuerza que no se diga, y ahora toca reto Cocina de Película organizado por Helen, de Dulces Helen, donde cada mes es elegida una película y de la cual hacemos algo rico, este mes la película elegida ha sido Estómago, y la eligió Natalia del blog Poesía culinaria  No había oído hablar de ella, pero ha sido un descubrimiento culinario algo picante y del cual y gracias a recopilatorio de Helen se me ocurrió hacer este plato, que ya hacía tiempo que sentía curiosidad por hacerlo



Un sabor original y que me ha encantado que sin duda repetiré

Mermelada de cáscara de sandía

Empezamos mes, un mes deseado para algunos y temido para otros, pero sin duda lo mejor es coger fuerzas para poder llevar bien la vuelta a la rutina y poder disfrutar de la vuelta al cole de los peques, el nuevo trabajo o el antiguo con nuevos retos, pero siempre con una dulce ilusión.

La receta que os traigo hoy al principio me extraño cuando hace unas semanas vi una foto de corteza de sandía cortadita y lo primero que me salió fue "comida para gallinas" pues ha sido algo que en mi casa siempre hemos hecho en verano en la sobremesa, bueno al final te aburres y van trozos mas grandes, el que siempre solía hacerlo era mi padre; y ahora resulta que con eso se puede hacer mermelada!!!!


Mi sandía era la oscura por lo que la mermelada está así, el sabor... raro pero me gusta, la he probado con pan tostado, pero creo que con queso o algún paté tiene que estar de lujo

jueves, 31 de agosto de 2017

Bundt cakes al cava y fresas

Ya os avisé, que tenía que gastar la botella de cava y entre las magdalenas del otro día, unas almejas al cava y esto que os traigo hoy el gran reserva se ha terminado, a un mes de su fecha de caducidad. Estuve cotilleando por la web algo para desayunar que viniera bien con el cava y parece que esta dulce ilusión me estaba esperando a la vuelta de un clic, y la verdad estaba super rico y esponjoso este bundt cake


La combinación de fresas con cava siempre dicen que viene bien no? pues a este bundt le viene genial

domingo, 27 de agosto de 2017

Cupcakes de chocolate, cacahuetes y caramelo #snickers

Bueno antes de volver a la rutina total, de empezar a ponernos otra ropa que no sean los vestiditos algo sueltos y el bañador, vamos a disfrutar de los últimos días de verano, que ya empezaremos a pensar en depurar y en comer ensaladas, que resistirse a esto que os traigo hoy se puede considerar pecado.

Son unos cupcakes de chocolate con ese sabor a esa chocolatina que nos gusta tanto y que yo adoro los snickers, una chocolatina con cacahuetes y caramelo que alguna vez hemos disfrutado, y si no lo has hecho, ya estás tardando, pero mientras vas a por ella vamos a disfrutar de esta dulce ilusión


Si, has visto bien tiene toda clase de pecados y está de lujo

jueves, 24 de agosto de 2017

Magdalenas al cava

Mira que hace tiempo que tengo una botella de cava en el frigorífico y a punto estuve de tirarla con la mudanza el pasado noviembre, pero vi la fecha de caducidad y ponía que caduca en el 2018, fíjate que yo pensaba que no tenían fecha, pues quien no guarda como reliquia una botella en el frigorífico, ocupando sitio pero ahí está en el frigorífico por si se tercia abrirla algún día y como tiene que estar frío pues compañía le hace a la botella de agua en el estante de las botellas, y esta era buena, venía en un estuche de piel bueno vale parecía piel, pero piel o no su estuche traía y en la etiqueta pone gran reserva mas lo que la he tenido yo será super reserva; y ayer por la tarde no se que me pasó pero la abrí, y no para beber que con esto de la lactancia exclusiva no pruebo ni gota, y a hacer algún dulce que otro (no os extrañéis si en estos días os encontráis más de una receta con cava) y como resultado de parte de esta reliquia aquí tenéis estas magdalenas.



La verdad, sabor sabe poco pero salen super esponjosas, que por mucho tiempo que pase burbujas tiene

martes, 22 de agosto de 2017

Smoothie de melón y avena

Buenas!!! por aquí de vuelta de las vacaciones intentando volver a la rutina tanto en el trabajo como en la alimentación, y aprovechando el reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar de Postres Originales todos los meses os traigo algo que es muy sencillo y simple, que suelo hacer a menudo en casa y que aún no os había enseñado, un rico smoothie de melón y avena.



Este mes los ingredientes a elegir en el reto eran melón y avena y como veis no me he decidido por ninguno y he puesto los dos en mi aportación al reto

martes, 15 de agosto de 2017

Cheesecake de chocolate blanco y fresas



Festivo!!! Pues para día festivo toca un postre especial, y que mejor que algo fresquito y dulce y que a los peques de la casa les encanta, una cheesecake de chocolate blanco para disfrutar


Pinta bien el día de hoy y esta tarta es muy fácil de hacer

sábado, 12 de agosto de 2017

Drip cake de chocolate doble con crema de fresa

En casa este puente tenemos celebración un par de santos, mi madre y mi sobrina María y mi hija su cuarto cumplemés, aquí cualquier celebración es una excusa para algo dulce, y esta tanda de dulces la empezamos con un clásico que he hecho varias veces y que hasta ahora no os había enseñado, la verdad que me la han encargado muchas veces y en casa gusta mucho porque no es para nada empalagosa, una rica drip cake de chocolate doble con crema de fresas



 Y esto de que caiga el chocolate me encanta

jueves, 10 de agosto de 2017

Snickerdoodles (galletas de canela)

No me puedo creer que con lo que me gustan las galletas y la canela no haya probado nunca estas delicias. Las descubrí de casualidad leyendo un libro de cocina de Anna Olson, y cuando me puse a leer los ingredientes me dije, esto lo tengo que hacer yo.

Pues las hice y me han encantado unas galletas ricas, tiernas y que ya con solo hornearlas dan un olor especial a la casa, las llaman snickerdoodles pero para mi serán a partir de ahora las galletas de canela


Estas son las típicas galletas que no podrás comer sólo una

martes, 8 de agosto de 2017

Muffins de manzana y canela

Porque hay que recuperar fuerzas de la piscina o la playa, porque siempre se puede hacer un descanso de jugar en el agua, porque no hay mejor merienda que una dulce ilusión mojada en leche fría aquí os traigo algo rico, y no hay pereza para hacer aprovechando las primeras horas de la mañana para encender el horno podemos disfrutar de cosas ricas como estos muffins de manzana y canela.

 Tenía dos manzanas en el frigorífico arrugadas que ni se desde cuando estaban y entre el mal aspecto y que ahora hay fruta mucho mas refrescante para comer, me puse a buscar que podría hacer con ellas.

sábado, 5 de agosto de 2017

Cupcakes de chocolate y nubes

Si ya sé, estamos de vacaciones y lo mejor es que nos lo pongan, pero es que no puedo resistirme a encender el horno si como resultado voy a tener estas delicias, unas dulces ilusiones que hacía tiempo tenía ganas de hacer y que aprovechando una noche fresca de verano, encendí el horno. También tenía pendiente una participación en reto Cooking the Chef que organizan Abril de April’s Kitch y Aisha de La cocina de Aisha
Un chef para cada mes y el mes de Mey Hofmann se me hizo tarde y los que tenía pensado hacer en su honor, unos cupcakes selvanegra , llegaron tarde para el reto pero esta vez no me quedo sin homenajear humildemente a esta gran chef con unos vistosos cupcakes de chocolate y nube


Pintan bien verdad, son perfectos para los muy golosos de la casa

martes, 1 de agosto de 2017

Pan relleno #cocinaaprovechamiento

pues si volvemos a empezar mes y hoy descanso de uno pero no de otro, porque siempre hay piquitos en la nevera o en el congelador que no se pueden ni deben tirar, que hace poco escuché o vi los datos de la cantidad de comida que tiramos y me asusté, pues nada en mi casa no se tira nada.

La receta que os traigo hoy es depende del día, un día aprovecho un trozo de masa que ha sobrado de hacer pizza u otro día ese filete de lomo que a todo el mundo le dio vergüenza coger y que al final se ha quedado reseco en el frigorífico y que miras diciendo uf esto esta como una piedra y al final o me lo como yo o lo tiro.

Pues no con esto no se tira, con este rico pan


Aquí he aprovechado masa de pizza que hice una y quedó tan fina que sobró masa para otra tanda y por no comer dos noches lo mismo y porque había mono ya de este pan relleno toco pan relleno de pollo

domingo, 30 de julio de 2017

Merengues caseros (con merengue italiano)

Hago muchas veces cosas que cuando caigo en la cuenta no os he enseñado, están tan normalizadas en mi cocina que parece que ya os hubiese contado como las hago, y esta de hoy es una de ellas.

Hay veces que me sobran claras o simplemente quiero hacer un regalito dulce que sea resultón y fácil de hacer y preparo estos merengues, o bien porque he tenido que hacer merengue para algo y con lo que sobra pues no no se tira nunca que en la cocina se aprovecha todo y salen estas maravillas


Si que es verdad que esta tanda son de un sobrante de una dulce ilusión que os enseñaré en unos días, pero mientras llega eso aquí tenéis estas delicias

viernes, 28 de julio de 2017

Muffins de calabaza con topping de almendra

Y sigo con la calabaza, algo rico e individual para que nos podamos llevar al viaje, que siempre hay que hacer paradas y que bien sientan uno de estos, lo siento pero no me gusta la bollería que hay en los bares de carretera, nosotros somos más de parar en áreas de descanso y sacar la bolsa y comer algo de los que llevamos de casa, fruta cortada, la botella de agua bien fría, alguna dulce ilusión, y hoy viernes llevamos estos muffins camino de nuestro destino.


Están jugosos y con el topping que llevan me encantan